怎么做猪大肠又脆又爽
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生炒大肠嚼不动?3个诀窍让其脆爽嫩滑,越吃越过瘾!炒好大肠的关键,藏在三个细节里,掌握后就能让这道“重口味”,变成全家抢着吃的下饭神器。一、预处理:3步去腥+脆化的底层逻辑直接加盐搓洗或焯水是新手常见错误,前者无法彻底去黏液,后者高温会让蛋白质迅速收缩变硬。正确操作: 1. 外翻去脂法- 将大肠翻面(可用筷子辅助),撕掉小发猫。
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美味盛宴:揭秘三道经典佳肴,爆炒肥肠、金汤酸菜鱼与酥炸扇贝的完美...爆炒肥肠主料:猪大肠辅料:大葱调料:盐5克、生抽适量做法: 1. 将猪大肠彻底清洗干净后焯水,并加入葱姜酒煮30分钟。注意不要煮得太烂,以保留一定的脆感。2. 把煮好的猪大肠切成菱形块状;同时将大葱切成眉毛葱段,蒜子拍碎备用。3. 锅中加油烧热,先放入葱姜蒜爆香,再下入切好的还有呢?
分享三道菜:爆炒肥肠、金汤酸菜鱼、酥炸扇贝将猪大肠洗净,焯水,加入葱姜酒煮30分钟,关键不要煮得太烂,要保留一点脆感。2、将煮好的猪大肠改成菱形块,大葱改刀成眉毛葱,蒜子拍碎。3、锅中放油,加入葱、姜、蒜子爆香,放入大肠爆炒,再将切好的大葱、水发木耳放入锅中一起炒,,加入盐、蚝油等调味品调味,最后淋几滴锅边醋,是什么。
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美味三重奏:爆炒肥肠、金汤酸菜鱼与酥炸扇贝等你来品尝爆炒肥肠主料: 辅料:大葱调料:盐5克、生抽适量做法: 1. 将猪大肠清洗干净后焯水,加入葱姜酒煮30分钟。注意不要煮得过烂,以保留一定的脆感。2. 将煮熟的猪大肠切成菱形块状,大葱切段备用;蒜瓣拍碎待用。3. 锅中倒入适量油烧热,先放入葱段、姜片和大蒜爆香,随后加入切好的猪大等我继续说。
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