怎样做炸油饼松软好吃
• 阅读 6667
2个鸡蛋1碗面,不揉不擀不发面!懒人5分钟摊出松软葱油饼,凉了也不硬葱香直往鼻子里钻的葱油饼就出锅了。全程手不沾面,连案板都不用擦,洗个碗的工夫饼都吃完了。 关键它真不硬!昨天烙多了剩两块,放凉后塞进便当盒带去上班,中午拿出来咬一口,还是软乎乎的,没干巴没渣感。秘诀就藏在‘搅’和‘稀’里:面粉和水比例控制在1:1.8左右还有呢?
\ _ /
+ω+
家常老式大油饼做法,凉了不硬松软多层,一吃一个香今天我就想吃老式烙的油饼了。·我们来烙一个300g面粉、2克精盐,一半儿用100ml的热水烫面,另一半用150ml的温水和面。·搅成这种面絮状后,把它揉成一个面团。这个面团刚开始揉不光滑,我们放到一旁醒面10分钟。10分钟之后再来揉面团,很轻松就揉光滑了。·然后在大碗中喷是什么。
˙△˙
手把手教你做葱油饼,层次分明香软不硬,全家人都爱吃喜欢更松软口感的可以加些土豆泥。土豆泥得提前准备,把土豆蒸熟后压成泥放凉备用。温水和面是关键,30-40度的水温能让面筋保持韧性,揉出小发猫。 照样好吃。这个做法没有复杂的步骤,只要掌握好和面的水温、卷馅的力度和烙制的火候,就能做出媲美外面卖的葱油饼。周末有空不妨试试,让小发猫。
原创文章,作者:天源文化企业宣传片拍摄,如若转载,请注明出处:https://www.nicevideo.net/1tmjkcd5.html
