牛排骨怎么煎做最好吃
必看!辣炖牛排骨这样做,鲜嫩入味到爆,学会秒变大厨!牛排骨外面都糊了，里面还没熟，这波操作可就太拉胯了。最后，说说调味秘诀。这可是让辣炖牛排骨灵魂升华的关键一步。除了常见的盐、生抽、老抽、蚝油这些基础调料，你还得加点灵魂辣椒。可以根据自己的口味选择不同辣度的辣椒，喜欢吃辣的就多放点，不怎么能吃辣的就少放点。我等我继续说。
牛排骨这么做吃过一次就爱上,酱汁浓郁可口下饭,太过瘾了炒制香料与牛排骨热锅凉油：锅中倒入适量食用油，开小火，放入姜片、大蒜、干辣椒段、八角、桂皮和香叶，慢慢炒出香味，这一步称为“煸香”。下入牛排骨：将处理好的牛排骨块放入锅中，转中火，两面煎至微黄，锁住肉汁，同时逼出多余的油脂，使肉质更加紧实有弹性。调味上色：倒入料酒，小发猫。
别人做的辣炖牛排骨为啥那么香?秘诀全在这!选牛排骨的时候，去那种正规的超市或者肉店，挑那种颜色鲜艳、肉质有弹性的。这就好比找对象，得找个“优质股”。烹饪步骤上，先把牛排骨冷水下锅，加入姜片、料酒，焯水去腥。然后捞出用清水冲洗干净，这一步一定要耐心，不能偷懒。接着在锅里放少许油，把牛排骨煎至两面金黄，这波操等我继续说。
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