如何煮鸡胸肉不柴_如何煮鸡胸肉不柴不腥
别再乱做凉拌鸡丝了!跟大厨学这 2 招!煮鸡胸肉可不是一直大火就好！ 很多人觉得煮鸡胸肉嘛，大火猛煮肯定熟得快，味道也差不到哪儿去。嘿，这可就大错特错啦！你看大厨的做法，鸡胸肉洗净后平铺案板，用刀背反复敲打两面(注意不要切断纤维),放入冷水锅，加姜片、料酒。这时候，关键点来了：开大火煮至冒气泡立即转小火，保持小发猫。
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这几种凉拌鸡丝做法,清爽可口,超好吃煮鸡胸肉可别盲目追求长时间，得找到那个刚刚好的时间点，这样才能保证鸡胸肉口感细腻，不柴不老呢。值得注意的是，像那种焖煮30分钟的做法，虽然时间长些，但小火慢焖能让鸡肉充分吸收汤汁的味道，只要把握好度，也能做出美味的鸡胸肉。可要是没控制好，一不小心就会变成“柴鸡肉”等会说。
揭秘!好吃到停不下来的凉拌鸡丝秘籍!好多人都在琢磨着怎么才能做出那好吃到停不下来的凉拌鸡丝呢。难道做凉拌鸡丝就只是把鸡肉煮熟撕成丝，随便加点调料拌一拌这么简单？哼，可别天真啦！ 煮肉可别按部就班！ 一般人觉得，煮鸡胸肉嘛，不就是放到水里煮熟就行呗。嘿，这可就大错特错啦！就拿那种冷热交替嫩肉法来说，鸡胸是什么。
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