怎么做炒面酱料_怎么做炒面怎么做
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20分钟复刻校门口味道!揭秘青菜火腿炒面不坨不腻技巧炒面的灵魂在于“水火交融”,高温快炒锁住面条水分,酱料渗透每根面身。食材配比也有讲究,300 克鲜切面搭配150 克青菜、100 克火腿,再加上2 勺生抽、半勺老抽、1 勺蚝油,咸鲜滋味刚刚好。面条选含水量55% 左右的鲜切面,煮出来口感最弹牙;青菜用小油菜,茎脆叶嫩;火腿推荐带点后面会介绍。
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年轻人炒面加点杏鲍菇,秒变大厨惊艳众人!他决定露一手做炒面。他没像平常一样只用常见配菜,而是灵机一动加了杏鲍菇进去。把杏鲍菇切成细条,先在油锅里煎得两面金黄,那小味儿一下子就上来了。接着和面条、其他配菜一起翻炒,再加上灵魂酱料。端上桌的时候,那卖相,色泽鲜亮,让人看了就流口水。大家一尝,纷纷竖起大拇等会说。
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泡面别再用水泡!分享5种神仙吃法,美味好做1、火腿炒面做法: 1、水开泡面煮七分熟捞出过凉水备用; 2、泡面加入1勺生抽、1勺老抽、1勺蚝油、1勺老干妈拌匀; 3、油热蛋液煎熟打散,火腿煎微黄,青菜翻炒软装盘,放泡面翻炒片刻; 4、加火腿、青菜、鸡蛋,翻炒均匀即可。2、火锅面做法: 1、酱料:葱蒜、芝麻、辣椒面,淋上热油,说完了。
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