发酵粉制作酱料方法
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人类首次:味噌在国际空间站发酵成功这是人类首次在太空有意进行的食物发酵尝试，有望为长期执行任务的宇航员开辟新的烹饪可能性。据IT之家了解，味噌是一种传统的日本调味品，由煮熟的大豆、盐和曲霉菌(通常在米或大麦上培养)混合发酵而成。其发酵过程短则数月，长则数年，最终形成一种富含鲜味的浓稠酱料，广泛应用后面会介绍。
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豆瓣酱和黄豆酱区别大揭秘!一文盘点清楚家人们，做饭的时候是不是经常纠结该用豆瓣酱还是黄豆酱？这俩酱料虽然看着有点像，但区别可老大了！今天咱就来好好盘一盘它们的不同之处。原料差异豆瓣酱主要是以蚕豆、辣椒为主要原料，再加上小麦粉、食盐等辅料发酵制成。这就好比一个火辣的川妹子，带着辣椒的热烈。而黄豆后面会介绍。
晴好天气酿晒酱油2024年7月17日，浙江省金华市婺城区白龙桥镇公盛食品酿造厂晒场上，师傅们利用晴好天气酿晒酱油，让大缸里的酱料充分发酵。时宽兵摄(人民图片网)
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