自己在家做面包不放油会发硬吗
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收藏!1碗面粉2个鸡蛋就能做面包,这配方真能成功?你是不是特别想自己在家做面包，可又怕做失败，只能每次都乖乖去面包店买？好多人都跟你一样，自己动手做面包的时候心里那叫一个忐忑，生怕说完了。 适量的牛奶和一点点食用油。这里的白糖和盐的量可以根据自己的口味来调整，喜欢甜一点的就多放点白糖，想要有点咸香味道的就稍微加点盐说完了。
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烘焙冷知识:耐高糖酵母与普通酵母的区别及使用攻略很多新手做面包，照着食谱放材料，面包却发不起来或口感硬，可能是酵母没选对。酵母分“甜党”和“咸党”，用错浪费食材还打击烘焙热情。下面从科学原理到实操技巧，手把手教你避坑。最核心区别是耐糖能力。酵母靠“吃”面团里的糖分生长繁殖并释放二氧化碳让面团膨胀，但糖分太等我继续说。
耐高糖酵母VS普通酵母:烘焙新手必看的选“菌”指南!今天咱们来聊一个烘焙圈的“冷知识”——耐高糖酵母和普通酵母到底有啥区别？很多新手宝子做面包时，明明照着食谱放材料，但面包就是发不起来，或者口感硬邦邦，很可能就是酵母没选对！其实酵母也分“甜党”和“咸党”，用错了不仅浪费食材，还会打击烘焙热情。今天这篇干货攻略，从等我继续说。
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