包子怎么做才不会发酸_包子怎么做才不硬又好吃

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夏天蒸包子秘诀大揭秘,鲜嫩多汁吃到停不下来!我们烟台的包子一般是包麦穗形状的,你看我下图包这个就有点破皮了,没事的蒸好不影响口感,也不会流汤汁的。如果确实想要外形好看,那就得少放排骨和菜了,所以您自己根据需求做吧,我这一个包子里包了3-4块肋排,皮很薄,你看都透出汤汁了。忘记讲排骨包子馅怎么调馅了,排骨要买小发猫。

包子总踩雷?这3个秘诀,让包子松软不回缩,赶紧码住!蒸包子总踩雷,真的太让人崩溃啦! 其实啊,包子回缩、不松软是有原因的。一方面,可能是面团发酵没做好。发酵时间过长,面团就会发酸,蒸出来后面会介绍。 就像给包子一个缓冲期,让它适应外面的温度,这样包子就不会因为热胀冷缩而回缩啦。这一步可是很多人容易忽略的,做好了,包子立马蓬松柔软后面会介绍。

发面总失败?搞清小苏打和食用碱区别,让你秒变厨房高手你是不是满心欢喜准备蒸馒头、做包子,结果发面不是发酸就是没发起来,好好的食材全浪费,让人直呼“芭比Q了”!别着急,发面总失败,很可能是你没搞清小苏打和食用碱的区别。那小苏打和食用碱到底有啥区别呢?简单来说,小苏打就像是发面界的“急先锋”。它的化学名称叫碳酸氢钠等我继续说。

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